El lado oscuro de los alimentos ultraprocesados: Nuevo estudio los vincula con un cáncer mortal

Un estudio observacional llevado a cabo con 101 mil 732 personas ha concluido que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados se asocia con un 41% más de riesgo de sufrir cáncer de pulmón, según describe un artículo en la revista respiratoria Thorax.

Los alimentos ultraprocesados que han tenido en cuenta los investigadores incluyen queso crema, helado, alimentos previamente fritos, pan y bollería industrial, cereales para el desayuno, fideos instantáneos, sopas y salsas compradas en tiendas, margarina, refrescos, bebidas de frutas azucaradas, hamburguesas, perritos calientes y pizza ya preparados.

Estas comidas ultraprocesadas suelen someterse a múltiples procesos de elaboración, y contienen gran cantidad de aditivos y conservantes que permiten que estén listas para calentar y/o consumir directamente.

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