El extraño componente de los emparedados de pollo Subway: mitad carne… mitad «otra cosa»

Sorpresa. Eso fue lo que provocó un análisis de ADN realizado a pedido de un programa de televisión de la CBC (Canadian Broadcasting Corporation) sobre el pollo que cinco cadenas de comidas rápidas colocan en sus emparedados. Y aunque cinco de ellas superaron el test, una causó alarma en los científicos que lo analizaron.

Sucedió en la famosa cadena Subway, la que más sucursales de comida tiene en todo el mundo. En sus promocionados sandwiches de pollo puede encontrarse 50 por ciento del ave… y la otra mitad de otra cosa, de acuerdo con los resultados de ADN realizados por el laboratorio de la Universidad de Trent. El estudio estuvo encabezado por el invetigador Matt Harnden de ese instituto.

Una porción no adulterada de pollo debería contener… 100 por ciento de ese animal. Sin embargo, el producto de esa cadena de comidas rápidas sólo tiene la mitad del plumífero.

Sorpresa. Eso fue lo que provocó un análisis de ADN realizado a pedido de un programa de televisión de la CBC (Canadian Broadcasting Corporation) sobre el pollo que cinco cadenas de comidas rápidas colocan en sus emparedados. Y aunque cinco de ellas superaron el test, una causó alarma en los científicos que lo analizaron.

Sucedió en la famosa cadena Subway, la que más sucursales de comida tiene en todo el mundo. En sus promocionados sandwiches de pollo puede encontrarse 50 por ciento del ave… y la otra mitad de otra cosa, de acuerdo con los resultados de ADN realizados por el laboratorio de la Universidad de Trent. El estudio estuvo encabezado por el invetigador Matt Harnden de ese instituto.

Una porción no adulterada de pollo debería contener… 100 por ciento de ese animal. Sin embargo, el producto de esa cadena de comidas rápidas sólo tiene la mitad del plumífero.

Los niveles de sodio aumentaron entre siete y diez veces en los productos adulterados, al tiempo que las proteínas que aportaban al organismo se reducen en un 25 por ciento.

Voceros de Subway en Canadá salieron de inmediato a reprochar el informe al que llamaron «falso y engañoso». Desde la cadena de comidas rápidas exigieron una inmediata retractación y aclararon que sus productos tienen un 100 por ciento de carne blanca con condimentos. «Nuestras fajas de pollo y nuestros pollo al horno contienen sólo un uno por ciento o menos de proteínas de soja. Usamos este ingrediente en estos productos para ayudar a estabilizar la textura y la humedad», señalaron en el documento desde la casa matriz canadiense.

(infobae)