¿Tienes diabetes y amas el queso? Cómo disfrutarlo sin alterar tu glucosa
Rico en proteínas y bajo en carbohidratos, el queso es un alimento delicioso presente en la mesa de millones de personas alrededor del mundo. Pero cuando una persona tiene diabetes, entra esta duda: ¿comer queso va a subir los niveles de glucosa?
El doctor Elias Suvalsky, experto en diabetes, explica que en general los quesos son amigables porque son más grasa y proteína que carbohidrato. “Necesitaríamos grandes cantidades de queso para que realmente impacte directamente en nuestros niveles de glucosa”, advierte.
Suvalsky, quien crea contenido especializado en el canal Diabesmart, explica que aunque comer queso no impacta directamente en el momento a los niveles de glucosa, sí hay varios aspectos que hay que tener en cuenta, sobre todo por la cantidad de grasa.
Para las personas con diabetes recomienda quesos frescos bajos en grasa. Entre los que se incluyen: queso cottage, queso panela, requesón, queso mozzarella, queso feta, queso de cabra y queso Burgos.
imunify-bot-check
